Nos últimos três anos, o chef David Barzelay e a sócia Coleen Booth estiveram em uma dedicada caça ao feno, buscando meticulosamente uma variedade de cannabis que incorporasse os sabores e o espírito do norte da Califórnia. Depois de testar milhares de cultivares - avaliando tudo, desde o aroma até como a planta poderia combinar com a culinária sazonal - eles fizeram uma parceria com a Humboldt Seed Company para criar a expressão perfeita sob medida. O objetivo: uma variedade que evoca notas de limão Meyer e pau-brasil, combinando perfeitamente com os ingredientes refinados apresentados no aclamado cardápio do Lazy Bear.

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