In den letzten drei Jahren waren der Küchenchef David Barzelay und seine Geschäftspartnerin Coleen Booth auf engagierter Pheno-Jagd und suchten akribisch nach einer Cannabissorte, die die Aromen und den Geist Nordkaliforniens verkörpert. Nachdem sie Tausende von Sorten getestet hatten - und dabei alles vom Aroma bis hin zur Kombination der Pflanze mit der saisonalen Küche bewertet hatten - schlossen sie sich mit der Humboldt Seed Company zusammen, um den perfekten Ausdruck zu züchten. Das Ziel: eine Sorte, die Noten von Meyer-Zitrone und Mammutbaum hervorruft und wunderbar zu den raffinierten Zutaten der gefeierten Lazy Bear-Speisekarte passt.

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