Durante los últimos tres años, el chef David Barzelay y su socia Coleen Booth se han dedicado a la caza del fenotipo, buscando meticulosamente una variedad de cannabis que encarnara los sabores y el espíritu del norte de California. Después de probar miles de variedades -evaluando todo, desde el aroma hasta cómo combinaría la planta con la cocina de temporada- se asociaron con Humboldt Seed Company para crear a medida la expresión perfecta. El objetivo: una variedad que evoca notas de limón Meyer y secuoya, en perfecta sintonía con los refinados ingredientes del aclamado menú de Lazy Bear.

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