Les nombreux bienfaits et utilisations des fleurs et des graines de souci
Les soucis ne passent pas inaperçus. Vifs, robustes et épris de soleil, ce sont le genre de plantes qui donnent vie à n'importe quel jardin. Mais au-delà de leur attrait décoratif, les soucis sont utilisés depuis des siècles en médecine traditionnelle, en cuisine et dans les rituels spirituels.
De l'Amérique centrale à l'Asie du Sud, ces fleurs dorées sont depuis toujours un symbole de chance, de protection et de renouveau. Les guérisseurs préparaient des tisanes de souci pour l'inflammation, utilisaient leurs pétales pour panser les blessureset les tissaient en guirlandes pour les célébrations et le souvenir. Aujourd’hui, les jardiniers et les herboristes continuent de se tourner vers le souci pour ses bienfaits naturels pour la santé : preuve que certaines plantes ne se démodent jamais.
Découvrons ensemble les tenants et aboutissants des utilisations et des bienfaits du souci, ainsi qu'une recette si vous souhaitez goûter par vous-même à sa douce saveur florale.
Vertus médicinales du souci
En matière de remèdes à base de plantes, le souci (en particulier Calendula officinalis, ou souci des jardins) s’est taillé une place de choix dans l’apothicairerie. Elle est utilisée pour tout, du soin des plaies au renforcement immunitaire, et les recherches modernes confirme bon nombre de ces allégations traditionnelles.
Les pétales de souci contiennent des composés tels que des flavonoïdes, des caroténoïdes et des huiles essentielles qui confèrent à cette plante ses propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes. En d'autres termes, cette plante aide à apaiser les irritations, favorise le processus naturel de guérison de l'organisme et protège les cellules contre le stress.
Utilisations courantes comprennent:
- Favoriser la cicatrisation des plaies et la régénération cutanée
- Soulage l'eczéma, les éruptions cutanées et les brûlures légères
- Propriétés anti-inflammatoires
- Propriétés antioxydantes
- Cicatrisation des plaies ou traitement des plaies
- Soulager l'insomnie
- Soulager les troubles digestifs et les maux de gorge
- Apporte un soutien doux au système immunitaire
Sous forme topique, on trouve de l'extrait ou de l'huile de calendula dans toutes sortes de produits, des pommades de premiers soins aux crèmes de soin pour la peau. En infusion, le calendula a un goût doux et terreux et est souvent utilisé pour faciliter la digestion, soulager les inflammations ou apaiser les crampes menstruelles.
N'oubliez pas que si vous êtes sensible aux plantes de la famille des marguerites ou de l'ambroisie, les soucis peuvent provoquer des irritations ; il est donc recommandé de faire un test cutané ou de consulter votre médecin avant de les utiliser régulièrement.
Types de fleurs de souci
Toutes les soucis ne se valent pas. Parmi les nombreuses variétés existantes, certaines sont ornementales, d'autres comestibles (comme l'extrait ou l'huile de souci), et certaines possèdent de véritables vertus médicinales.
Graines de souci traditionnel — Tagetes spp.
Voici les six variétés qui, selon nous, méritent le plus d'être connues : les variétés les plus courantes, les plus utiles et les mieux adaptées au jardin que vous êtes susceptible de rencontrer.
Souci africain ou américain – Tagetes erecta
Originaire du Mexique et d'Amérique centrale, cette est un grand souci très voyant, aux grandes fleurs en forme de pompon, dans des tons dorés et orangés. On l'utilise le plus souvent dans les jardins à pollinisateurs ou en plantation associée pour repousser les nématodes et autres ravageurs.
- Hauteur : 60 à 90 cm ou plus
- Idéal pour : à des fins ornementales et pour repousser les nuisibles
- Parfum : puissant et résineux ; ne convient pas à la préparation du thé ni à un usage culinaire
- Attention : peut provoquer de légers troubles digestifs s'il est ingéré par des chats ou des chiens
Souci français – Tagetes patula
Compacts et aux couleurs vives, les soucis français comptent parmi les variétés les plus cultivées de ce type de fleur. Elles sont souvent utilisées aussi bien dans les potagers que dans les jardinières, pour leur beauté et leur utilité.
- Hauteur : 15 à 30 cm
- Idéal pour : la lutte contre les nuisibles, les bordures, le soutien aux pollinisateurs
- Remarque sur les vertus médicinales : contient des composés antioxydants, mais n'est généralement pas utilisé en usage interne
- Anecdote : les agriculteurs plantent souvent des soucis près des tomates et des poivrons pour éloigner les insectes de manière naturelle
Souci à feuilles fines – Tagetes tenuifolia
Légères, délicates et comestibles, les soucis poussent en petits monticules, avec un feuillage fin et des fleurs simples au parfum d'agrumes. Leurs pétales ont une saveur vive de citron et sont très appréciées des cultivateurs de fleurs comestibles.
- Hauteur : 20 à 30 cm
- Idéal pour : thés, garnitures, aménagement paysager comestible
- Saveur : doux et acidulé
- En prime : fleurit abondamment tout au long de l'été et attire bien les pollinisateurs
Tagetes lucida — Souci mexicain (estragon mexicain)
Réputée pour son goût subtil d'anis ou de réglisse, le souci mexicain est à la fois une plante ornementale et culinaire. Elle est utilisée traditionnellement au Mexique depuis des siècles comme plante médicinale et comme substitut de l'estragon.
- Hauteur : 30 à 90 cm
- Idéal pour : usage culinaire, parfums, mélanges d'herbes
- Utilisations : peut être préparé en infusion ou ajouté à des sirops pour ses propriétés apaisantes
- Anecdote : Le souci mexicain est utilisé depuis des siècles dans les autels et les cérémonies du Día de los Muertos et est considéré comme un symbole essentiel de cette fête
Calendula – Calendula officinalis
Bien qu'il ne s'agisse pas d'un véritable souci d'un point de vue botanique (il appartient à la Calendula ), le souci commun est celle que l'on associe le plus souvent aux utilisations à base de plantes et aux soins de la peau. C'est la variété de prédilection pour le thé au souci, l'huile de calendula et les pommades.
- Hauteur : 30 à 60 cm
- Idéal pour : usage médicinal et culinaire
- Propriétés : anti-inflammatoire, antimicrobien et antioxydant
- Des études montrent que : l'extrait de calendula favorise la cicatrisation des plaies et la régénération cutanée
Tagetes lemmonii — Souci de Lemmon (souci mexicain)
Celui-ci est un souci vivace et rustique originaire du sud-ouest des États-Unis. Il résiste à la sécheresse et est parfumé, avec de petites fleurs jaune orangé qui fleurissent jusque tard en automne.
- Hauteur : jusqu'à 1,20 m
- Idéal pour : les jardins à faible consommation d'eau, les habitats pour pollinisateurs
- Utilisation : principalement à des fins ornementales (généralement pas utilisé pour le thé)
- En prime : son parfum aide à repousser les nuisibles tout en attirant les papillons et les abeilles
Comment préparer du thé au souci
Thé au souci
Ingrédients
Equipement
Méthode
- Portez l'eau à ébullition.
- Mettez des pétales de calendula dans une tasse ou une boule à thé.
- Versez de l'eau chaude sur les pétales.
- Couvrez et laissez infuser pendant 10 minutes.
- Filtrez pour retirer les pétales.
- Sucrez avec du miel ou du sucre si vous le souhaitez.
Notes
Les bienfaits du thé au souci
Voici ce qui fait que le thé au souci vaut le détour, au-delà de son goût apaisant :
- Dans le jardin : repousse les nuisibles, attire les pollinisateurs et apporte de la chaleur et de la structure à votre aménagement.
- En cuisine : pétales comestibles pour les thés, les salades ou comme colorant naturel.
- En médecine : grâce à ses propriétés anti-inflammatoires, cicatrisantes et apaisantes pour la peau, c'est une alternative puissante à la médecine traditionnelle.
- Dans les soins de la peau : les huiles et crèmes à base de calendula réhydratent la peau et favorisent sa cicatrisation.
- Dans la culture : les soucis symbolisent le soleil et sont utilisés dans les célébrations culturelles, d'Oaxaca à l'Odisha.
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À propos de l'auteur : Taylor Engle
